Онлайн школа кондитеров Надежды Архиповой

Особенно сильно понравилось то, что Надежда учит не просто рецептам, а технологиям. Объясняет, почему нужно именно так, а не иначе - например, зачем охлаждать крем, как правильно темперировать шоколад, почему торт проседает. Это дает понимание процесса, а не просто слепое следование рецепту. Ещё огромный плюс - разнообразие курсов: есть и для новичков (шоколадные батончики, печенья), и для продвинутых (многоярусные торты, свадебные, геометрические конструкции). Можно расти постепенно, не прыгая через голову. Видеоуроки записаны в высоком качестве, с подробными технологическими картами - можно печь прямо по ним.

Единственное, что иногда не хватает - живого общения с самой Надеждой во время процесса. Бывает, что в момент приготовления возникает вопрос, и его сложно оформить в тексте для чата. Хотелось бы иногда какие-то лайв-сессии, где можно показать свою работу и получить мгновенный комментарий. Ну и ещё иногда инструменты или ингредиенты из рецептов попадаются специфичные - не всё легко найти в обычном магазине. Но это скорее особенность кондитерского дела в целом.

Случайно наткнулась на школу Надежды Архиповой полгода назад и теперь не могу нахрадовать, как это было круто! 🎂 До этого пыталась учиться по ютубу и блогам, но торты получались так себе - то крем текёл, то коржи не поднимались. Записалась на курс многоярусных тортов и поняла, что у меня просто не было базы. Надежда объясняет всё с нуля и до мелочей: как работать с бисквитами, как собирать конструкции, как делать покрытие и декор. Сейчас я уже больше года как верлаю торты на заказ - делаю свадебные, детские, юбилейные. Клиенты в восторге, сарафанное радио работает отлично! Надежда сама шеф-кондитер, при этом объясняет так просто, что даже новичок разберётся. И то, что она сама прошла путь от домашней кондитерки до профессионала с двумя малышами - вдохновляет как никакое другое!

Больше всего зацепило, что Надежда сама действующий практик - она работает в своей собственной кондитерской студии и параллельно ведёт школу. Это значит, что она понимает реальность: что нужно клиентам, как организовать работу, как масштабировать бизнес. Она не просто даёт рецепты, она учит всему тому, что нужно для профессиональной деятельности. Ещё понравилось, что есть тариф с обратной связью - можно отправить свою работу и получить комментарии. Это очень ценно, потому что со стороны видно то, чего сам не замечаешь. Её исходная история тоже вдохновляет - начала с двумя малышами на руках в 20 лет, а выросла до "лучшего свадебного кондитера 2019".

Не всегда хватает ответов на вопросы в разумные сроки. Бывает, что задаёшь вопрос в чате, а ответ приходит через несколько дней. Понимаю, что студентов много (15 тысяч!), но для тех, кто готовит торт "на завтра" - это критично. Хотелось бы какую-то быстрее отработанную систему поддержки. Ну и ещё на некоторых курсах нет подробной инструкции про список необходимых инструментов заранее - узнаёшь уже в процессе, что нужна ещё какая-то штука.

Я - мужчина, которому 28, и я учусь печь торты 😄 Звучит странно, но это правда. Всё начиналось с того, что хотел удивить девушку на годовщину. Нашёл школу Надежды Архиповой, записался на базовый курс, и понеслось! Теперь это моё увлечение, и я уже полгода как продаю торты на заказ. Надежда доказала, что кондитерскому делу может научиться кто угодно - не обязательно иметь какой-то талант или опыт. Курс "Sweet box" был моим первым, там я начал с простых десертов и постепенно усложнял. Сейчас прохожу курс по свадебным тортам - это вообще другой уровень сложности! Надежда - профессионал с 15 тысячами+ студентов по миру, и это видно по качеству материалов. Одна из её студенток даже попала в финал шоу "Кондитер", и это не просто слова - школа реально выпускает специалистов.

Самое крутое - это то, что Надежда видит своих студентов не просто как покупателей курсов, а как будущих профессионалов. Она вложила в программу свой реальный путь от домашней кондитерки до руководителя лучшей студии в городе, победительницы звания "лучший свадебный кондитер 2019". Каждый курс - это не просто рецепты, а полная система: от теории до практики, от начинок до декора, от навыков до бизнеса. Видеоуроки высокого качества, с подробными технологическими картами, которые удобно распечатать и держать перед глазами на кухне. Ещё из приятных мелочей - видели историю про студента Степана, который начал учиться в 15 лет и за два года дошёл до финала шоу "Кондитер". Такие истории реально мотивируют!

Мне так все понравилось, что недостатков практически не нашла. Единственный момент - когда начала прохождение, мне не хватало информации про эквипировку и оборудование. Первый раз пришлось покупать инструменты "вслепую", а потом оказалось, что некоторые из них не нужны, а другие купить забыла. Было бы удобнее, если бы в начале каждого курса была полная, обновлённая список оборудования и ингредиентов. Но это совсем небольшой момент на фоне всего положительного опыта!

Пришла на школу Надежды с конкретной целью - хотела открыть свой кондитерский бизнес, но боялась, что не справлюсь 🙏 За год обучения прошла путь от "я умею только подгорать печенье" до своего собственного бренда с регулярными заказами! Начала с базовых курсов, потом перешла на продвинутые - детские торты, свадебные, многоярусные с геометрическими конструкциями. Каждый курс - это новый уровень навыков. Надежда поняла, что многим её студентам не хватает не только навыков кондитера, но и бизнес-стороны дела, поэтому добавила интенсивы по продажам прямо в курс по детским тортам - это было огонь, после этого заказы потянулись один за другим! Теперь могу сказать уверенно: эта школа доказывает, что хобби можно монетизировать, и превратить в настоящий бизнес.