Кулинарная онлайн-школа "Welldone"

Особенно сильно понравилось, что доступ к материалам остаётся навсегда. Я не тороплюсь, могу вернуться к любому уроку через месяц и освежить в памяти технику нарезки или пропорции для соуса. Это очень ценно, потому что в голове удержать всё сразу невозможно.

Иногда не хватало живого общения с преподавателем в моменте. Хотя кураторы в чате отвечают быстро, но хотелось бы иногда пару минут видео-созвона, чтобы показать своё блюдо и сразу получить комментарий профессионала. Чат — это хорошо, но асинхронный формат не всегда спасает, когда что-то пошло не так прямо сейчас.

Знаете, я всегда ненавидела готовить. Для меня это была какая-то каторга: куча грязной посуды, вечные пригоревшие сковородки и голодный муж под дверью 😅 Решила попробовать этот курс, потому что Маша внушала доверие. И о чудо — система реально работает! Меня поразило, как мне расписали план закупок на неделю. Теперь я не бросаю в тележку всё подряд, а иду с четким списком. В итоге и деньги экономлю, и еда не пропадает. Самое крутое — это заготовки. Потратила два часа в воскресенье, нарезала овощи, сварила бульон, и всю неделю ужин готовится за 15 минут. Муж сначала не верил, а теперь сам просит «тот самый куриный суп». Домашняя еда перестала быть подвигом, теперь это просто приятная рутина. Для меня это настоящий прорыв.

Плюс в том, что все видео сняты с 3 камер и видна каждая мелочь. Не нужно гадать, «до такой ли степени прожаривать» или «как выглядит карамелизация лука». Автор показывает всё наглядно, как будто ты стоишь рядом на кухне. И очень порадовали напечатанные карточки рецептов в боксе — их удобно держать перед глазами и не пачкать телефон.

Расстроило, что в комплекте с боксом идёт далеко не весь инвентарь, который используется в уроках. Например, там есть какой-то специальный слайсер для овощей и конкретная форма для выпечки. Пришлось докупать отдельно, чтобы точно повторить блюдо как в видео. Из-за этого итоговый чек на подготовку к курсу оказался выше ожидаемого.

Я подписан на Машу довольно давно, но всё никак не решался на покупку курса. Думал, что и так всё умею. Как же я ошибался! Этот курс — просто база, которой не хватало. Оказывается, я неправильно хранил зелень, из-за чего она вяла на следующий день. А техника владения ножом, которую тут показывают, сэкономила мне кучу времени. Я перестал бояться экспериментов. Раньше если нет рецепта перед глазами — я в ступоре. А тут дали классные конструкторы блюд, теперь я могу открыть холодильник и за 5 минут придумать ужин из того, что есть. Деньги заплатил не за набор рецептов (хотя они отличные), а за систему мышления. Очень крутой подход!

Мне очень понравилось, что курс построен по принципу от простого к сложному. Не нужно сразу лепить кулинарные шедевры. Сначала идут базовые техники (варка бульонов, правильная жарка мяса), а потом уже на их основе — сложные блюда. Такой подход не даёт опустить руки в самом начале и очень мотивирует двигаться дальше.

Минус нашла в разделе с десертами. Показалось, что темп повествования там слишком быстрый, а текстовое описание шагов не совпадает с тем, что происходит на экране. Пару раз пришлось перематывать видео, чтобы понять, в какой именно момент добавлять шоколад. Для новичка в кондитерке это был бы серьёзный стресс.

Прошла уже половину курса, и я в полном восторге! 🤩 Я работающий родитель, и времени на готовку у меня практически нет. Раньше мы питались полуфабрикатами или заказывали доставку, это било по бюджету и здоровью. Курс обещал, что я буду тратить на кухне 10-20 минут, и это правда! Секрет в умных заготовках. Я теперь как шеф-повар в ресторане: в выходные делаю базу, а в будни просто комбинирую ингредиенты. Отдельное спасибо за чат с одногруппниками. Это бесконечный источник вдохновения! Когда видишь, как у других красиво получается, самой хочется не отставать и пробовать новые рецепты. Платформа очень удобная, всё структурировано, не нужно искать по сто раз нужный ролик.